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Pizzerie Capoterra
Pizza D'Autore
Corso Gramsci, 39
09012
Capoterra
(CA)
Tel. 0703328809
3485781259
1964 è l’anno in cui la famiglia Piscedda fu pioniera nel proporre, alla Comunità Capoterrese, un prodotto nuovo e sconosciuto ai più… LA PIZZA!
Tutto ciò in tempi non sospetti, quando non si poteva prevedere che questo prodotto artigianale avrebbe poi spopolato nel mondo intero, al punto tale che oggi, i più autorevoli nutrizionisti, lo riconoscono e lo consigliano quale alimento completo. Per ottenere la vera ricetta della pizza napoletana i miei genitori, dopo un’accurata ricerca, contattarono un pizzaiolo, ritenuto tra i migliori a Napoli. Questi arrivò a Capoterra e in breve ci insegnò l’arte della pizza. La ricetta è tutt’oggi ancora quella. La stessa che mia madre insegnò a mio fratello maggiore, il quale divenne in seguito il mio maestro nell’arte compositiva della pizza. A queste persone va il mio sentito ringraziamento per tutto ciò che mi hanno trasmesso.
Ruggero
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